هل زيت الزيتون يتحمل الطبخ أم فقط للسلطة؟

زيت الزيتون البكر يتحمل طبخًا متوسط الحرارة، وهو مناسب للتشويح والطبخ اليومي. تجنب التسخين العالي جدًا لفترات طويلة. للحرارة العالية جدًا يمكن استخدام زيوت ذات نقطة دخان أعلى حسب الحاجة.